Przeciwutleniacze – sprzymierzeńcy długowieczności?

Ostatnimi czasy bardzo dużo mówi się na temat przeciwutleniaczy, które pozytywnie wpływają na długość naszego życia. Wiele badaczy uważa, że komórki osób regularnie pijących herbatę pod względem biologicznym są odczuwalnie młodsze aniżeli u osób, które spożywają innego rodzaje napoje. Ile jest jednak w tym prawdy?

Uczeni z Uniwersytetu w Hongkongu tłumaczą to zjawisko niskim stopniem uszkodzenia specyficznych odcinków DNA. Podmiotem badania było zbadanie telomerów – fragmentów DNA, znajdujących się na końcach chromosomów. Odcinki te działają jak żywe tarcze. Podczas podziału komórkowego, kiedy fragmenty DNA zlokalizowane na końcach chromosom są bezpowrotnie tracone, zniszczeniu ulęgają właśnie telomery, a nie znacznie cenniejsze geny.

Natura telomerów od niedawna jest poddawana badaniom. Naukowcy potwierdzają, że skoro skracają się one po każdym podziale komórkowym, to oznacza to, że pomiar ich długości pozwala określić biologiczny wiek komórki, tzn. określić liczbę podziałów w jej życiu.

Dzięki badaniom naukowców wiemy również, że telomery są narażone na stres oksydacyjny, tzn. na niszczenie przez agresywne utleniacze. Czynniki te sprawiają, że pomiar długości telomerów jest wyznacznikiem skali uszkodzeń, na które jest narażona tkanka.

Naukowcy z Hongkongu przeprowadzili badanie, mające na celu sprawdzenie, czy picie herbaty może chronić komórki DNA przed uszkodzeniem. Pobrali oni próbki DNA od 976 mężczyzn oraz 1030 kobiet, starszych niż 65 lat. Osoby te miały wypełnić również kwestionariusz dotyczący sposobu odżywiania się.

Wyniki badania były zaskakujące, otóż telomery u osób pijących co najmniej 750ml herbaty dziennie były zdecydowanie dłuższe niż od osób, które przyjmowały inne napoje. Różnica długości telomerów odpowiadała różnicy wieku, wynoszącej 5 lat.

Swoje właściwości ochronne herbata zawdzięcza polifenolom – silnym przeciwutleniaczom, które występują głownie w zielonej herbacie.

Odmiennego zdania jest dr Siegfried Hekimi z Wydziału Biologii Uniwersytetu McGilla w Kanadzie. Przeprowadzone przez niego badania nie wykazują zależności pomiędzy dietą bogatą w antyoksydanty a długością życia. Przeprowadził on szereg badań na nicieniach Caenorhabditis elegant, które są popularnym podmiotem badań nad długością życia. Spodziewano się, ze u wyselekcjonowanych osobników stres oksydacyjny będzie zdecydowanie mniejszy. Niestety tak się nie stało. Tak więc, według uczonego na długość życia wpływa spowolniona przemiana materii jak i wolniejsze tempo życia.

Tak czy inaczej… Naukowcy niech kłócą się nad swoimi teoriami, nie ulega na pewno wątpliwości to, iż popijanie smacznej, zielonej herbaty, pełnej przeciwutleniaczy może być nie tylko miło spędzoną chwilą, a zbawiennym i zdrowotnym czynnikiem pozytywnie wpływającym na nasze życie.

Tajemnicą herbacianą owiane…

Chiny! Chińska Republika Ludowa jest nadal prawdziwą mekką picia herbaty. Kultura herbacianego napoju jest tutaj szczególnie rozwinięta i głęboko zakorzeniona. Herbata od zarania dziejów jest głównym narodowym napojem, pijanym codziennie. Dlatego też nie dziwi, że państwo chińskie przesycone jest klimatycznymi herbaciarniami, rozlokowanymi głównie w starych parkach.

Pekin - miasto muza niejednego turysty. Żadne z miast chińskich nie posiada tak herbacianej atmosfery jak Pekin. Klasyczna architektura, dziedzińce, zaułki, małe i klimatyczne stragany, stare ogrody i duże parki – to wszystko, co można znaleźć w chińskiej stolicy.

Jednym z parków, który warto odwiedzić jest Zhong-Shan-Yuan (Sun Yat-Sen Park). Jest on rozlokowany na południowym zachodzie od Zakazanego Miasta. Można w nim znaleźć najlepsze herbaciarnie w Pekinie, wyposażone w antyczne meble i bonsaje. Na ścianach widnieją piękne kaligrafie. Herbaciarnie te bez wątpienia są jednymi z najbardziej estetycznych i luksusowych domów herbaty w całych Chinach.

Beihai Park – wielka oaza herbaciana w centrum metropolii, oferująca dwa doskonałe miejsca do picia herbaty. W północnej części parku znajduje się Jing Xin Zhai - kompleks kilku budynków, który wcześniej spełniał funkcję domu księżnej Manchu. Niewątpliwie jest to marzenie klasycznej sztuki ogrodowej. W centrum Beihai Park znajduje się także Water Pavilion – Qin Lang Quan. Jest to jedno z lepszych miejsc do picia herbaty w Pekinie. Herbaciarnia ta oferuje mnóstwo rodzajów herbat. Usługi świadczone są na najwyższym poziomie. Miejsce bardzo eleganckie, a herbata smakuje tutaj tak samo dobrze zimą, jak i wiosną.

Xie Qu Yuan to park zapewniający estetyczną przyjemność oraz architektoniczny spokój. W jednej z tutejszych herbaciarni herbata serwowana jest wyłącznie w stylowych czarkach i gaiwanach. Niesamowita atmosfera i klimat dostarczą nam niezapomnianych herbacianych rozkoszy.

Kolejnym miejscem wartym odwiedzenia jest Suzhou, zbudowane ponad 250 lat temu. Miasto nazywane jest Wenecją Wschodu. Ciekawym i nietypowym jest napicie się herbaty w herbaciarni, ulokowanej na wodzie…

Xiang Shan (Pachnące Mountain) miejsce położone na północnym zachodzie od Pekinu, u podnóża Wyżyny Mongolskiej, niegdyś cesarskich terenach łowieckich. Bardzo popularne miejsce wśród turystów. Zaleca się, aby odwiedzić to miejsce od poniedziałku do piątku, ponieważ na weekendach bywa tutaj strasznie tłoczno… W parku znajduje się  Xin Jian Zhai (”miejsce, które porusza serca”) – jeden z najstarszych budynków chińskich, nazywany niejednokrotnie perełką wśród zabytków chińskiej architektury. Budynek ten został przebudowany na herbaciarnię. Jest to dwupiętrowy pawilon, gdzie każdy znajdzie przytulne dla siebie miejsce.

Szczególną atrakcją jest Tianqiao Le Chayuan. Jest to połączenie herbaciarni oraz domu sztuki. W herbaciarni tej odbywają się wieczorne programy artystyczne, tj. chińskie komedie i opery. Pomieszczenie to łączy w sobie wszystkie najwspanialsze elementy chińskiej kultury.

Następną wspaniałą herbaciarnią jest była rezydencja księcia Gong - Gong Wang Fu, która położona jest w odległości 5-ciu minut na północ od parku Beihai. Położona jest w zabytkowym parku, który nazywany jest czasami klejnotem ogrodnictwa chińskiego. Oprócz herbaciarni, możemy znaleźć tutaj teatr ze starymi chińskimi freskami.

Liu Li Chang, jedna z najsłynniejszych ulic Pekinu. Licząca zaledwie 750 metrów długości ulica jest znana na całym świecie, dzięki freskom, malowidłom oraz starej chińskiej architekturze. Również tutaj znajduje się jedna ze starszych chińskich herbaciarni. Jest ona bardzo bogato wyposażona, posiada ponad 30 gatunków chińskich rarytasów. Można w niej kupić również tradycyjne chińskie naczynia do picia herbaty. Herbaciarnia posiada również drugie piętro, gdzie można skosztować herbacianego napoju i podziwiać znajdujące się poniżej kolorowe tłumy. Jest to niewątpliwie idealne miejsce na odpoczynek po zakupowym szaleństwie. Fenomenem jest również to, że jest ona czynna 24 h na dobę!


Udostępnij

Zdjęcia z Wernisażu “40 mil do raju” Eweliny Dulny

Otwarcie wernisażu “40 mil do raju” miało miejsce 8 maja o godz. 19:00. W wernisażu brała udział ambasador Sri Lanki - Pani Pamela Jayasekera Denn.

Więcej zdjęć dostępnych na naszym profilu na facebooku


Udostępnij

Mniej znane, ale herbacianą tajemnicą owiane…

Mniej znane, ale herbacianą tajemnicą owiane…

Wuxi - jest starym miastem w prowincji Jiangsu. Wuxi zdobył przydomek “perła jeziora Tai”, ponieważ jest zbudowany na brzegu jeziora Tai. Rozpościerają się  tam przepiękne krajobrazy. Miasto Wuxi bardzo szybko się rozwija,  a ostatnimi czasy przeżywa boom gospodarczy. Miasto słynie również ze starożytnych ogrodów. W mieście tym niewątpliwie rozpościera się aura tajemniczości. Jedną ze specjalności rzemieślniczych w Wuxi jest produkcja Huishan - figurki z gliny. Jeśli chodzi o kuchnię, Wuxi słynie z pysznych, słodzonych pierogów oraz  smażonego mięsa wieprzowego.

W mieście znajduje się jeden z najpiękniejszych ogrodów z ulokowaną w jej centrum herbaciarnią. Dla koneserów herbacianego trunku jest to na pewno obowiązkowe miejsce do odwiedzenia. W północno-wschodniej części parku znajduje się kilka budynków, dziedziniec, piękny teatr i sala poświęcona pamięci dynastii Tang. Doskonała kompozycja poszczególnych budynków, długie wąskie jeziora, wąwozy górskie wprowadzają aurę tajemniczości. Park Wuxi jest idealnym miejscem, aby spędzić swój dzień z ciągłym zachwytem na ustach.

Suzhou – jedno z piękniejszych miast, położone we wschodnich Chinach w prowincji Jiangsu,  w porcie nad Wielkim Kanałem, na zachód od Szanghaju. Miasto zwane jest także “Wenecją Wschodu”. Suzhou w Epoce Trzech Królów przez kilka lat było stolicą państwa Wu. Miasto od XIV wieku przodowało w produkcji jedwabiu, a zyski przeznaczone były m.in. na utworzenie 287 nowych ogrodów, z których 69 przetrwało do dziś. Mieszkali tu uczeni, artyści, wyżsi urzędnicy i kupcy, którzy bogacili się na handlu jedwabiem. W mieście jest zdecydowanie więcej kanałów, niż dróg. Znajduje się tam również cała gama klasycznych chińskich ogrodów. Tutaj mieszkali bogaci kupcy, rozkwitała kultura i sztuka. Zabytkowe centrum miasta poddane zostało w ostatnich latach gruntownej renowacji. Miasto owiane jest aurą tajemniczości.

Liu Yuan – jeden z największych i najbardziej zróżnicowanych parków w Suzhou. Dzień niewątpliwie należy rozpocząć tam od wypicia czarki herbaty. Parkowa herbaciarnia znajduje się w północno-wschodnim narożniku ogrodu.

Zhuo Zheng Yuan - jeden z największych ogrodów w Suzhou. Pierwotnie znajdowała się tutaj sama herbaciarnia. Obecnie została ona otoczona bajecznymi drzewami, które współgrają ze szklanym pawilonem herbaciarni.

Shi Zi Lin Yuan – jeden z ciekawszych pod względem architektonicznym z ogrodów. Budowniczy ogrodu kładł nacisk na bloki kamienne, które tworzą labirynt krętych ścieżek, jaskiń i tuneli. Dwupiętrowa Herbaciarnia ulokowana jest w północno-zachodnim rogu ogrodu.

Wang Yuan Shi - piękny, mały ogród. Jedno z niewielu miejsc, które znajduje się w Suzhou i w godzinach wieczornych otwarte jest na wydarzenia kulturalne.

Ou Yuan - ogród w Suzhou z ulokowaną nastrojową herbaciarnią, do której wnętrza prowadzą ciemne, strome drewniane schody.

Yangzhou - miasto w Chinach, w prowincji Jiangsu. W mieście rozlokowanych jest kilka przepięknych ogrodów.

Da Ming Si - buddyjski klasztor. W 1751 roku klasztor został połączony z ogrodem, znajdującym się na zachód od niego. W skupionych wokół niego ogrodach znajdują się małe budynki, otoczone głęboką zielonią sosen i bambusów. W powietrzu unosi się zapach kadzideł.


W południowej części miasta znajduje się ogród, którego pierwszym właścicielem był Zhiren. Zbudował on herbaciarnię pod koniec panowania dynastii Qing. Oprócz klasycznych sal, pawilonów i korytarzy, obejmujących wszystkie galerie w budynku herbaciarni dobudowane zostały również skrzydła boczne w nowoczesnym stylu. Herbaciarnia została oszkolna w czasie panowania dynastii Qing, co było bardzo innowacyjnym przedsięwzięciem jak na owe czasy.

W mieście znajduje się również ogród Ge, którego nazwa pochodzi od chińskiego bambusa. Wąskie wąwozy, przestronne jaskinie i groty splatają się ze spiralą labiryntów i skał. Ogrodowa herbaciarnia jest miejscem mało odwiedzanym, jest więc idealnym miejscem do czytania oraz spędzenia czasu w spokoju.

Zhouzhuang – miasto położone w prowincji Jiangsu w Chinach. Jedno z mniej znanych miejsc tego regionu, nazywamy niekiedy perełką Chin. Ulokowane 40km na wschód od Suzhou, zostało ono zachowane z budynkami z okresu dynastii Ming i Qing. W mieście znajduje się sieć kanałów, mostów oraz całe mnóstwo zabytkowych świątyń, rezydencji, które nadają autentyczności dawnemu życiu Chińczyków. Zachwyca ono swoją historią, archaicznością oraz niepowtarzalnym klimatem.




Udostępnij

Pokaz Yerba Mate

Kolejne spotkanie z Yerba Mate już 29 maja w sobotę o 19.oo.

Tematem przewodnim będą akcesoria, na co zwracać uwagę przy wyborze akcesoriów do picia Yerba Mate i czy są one konieczne do picia Yerby.

Prowadząca to spotkanie, pasjonatka Ameryki Południowej - Marysia Karelus- Majdak, która wróciła właśnie z wyprawy do Peru, na pewno podzieli się również unikalnymi ciekawostkami na temat tamtejszej kultury.

Wstęp wolny, zapraszamy do rezerwacji miejsc z uwagi na ograniczoną “pojemność” naszej herbaciarni.

Nasz telefon: (012) 422 93 82

Serdecznie zapraszamy!

Pokaz chińskiej sztuki parzenia herbaty Gong Fu cha

Serdecznie zapraszamy na pokaz chińskiej sztuki parzenia herbaty - Gong Fu Cha, który odbędzie się w naszej Herbaciarni Czarka przy ul. Floriańskiej 13 w Krakowie 30 maja o godz. 15:oo.

Prosimy o wcześniejszą rezerwację telefoniczną.

Wstęp wolny!

Wernisaż, pt. “40 mil do raju”

8 maja 2010 r. o godz. 19.00 w Herbaciarni „Czarka” przy ulicy Floriańskiej 13 odbędzie się wernisaż wystawy fotograficznej Eweliny Dulny „40 mil do raju”.  Wystawę można oglądać do dnia 31 maja 2010 r. Honorowy Patronat nad wystawą objęła Pani Pamela Jayasekera Denn - Ambasador Nadzwyczajny i Pełnomocny Demokratyczno-Socjalistycznej Republiki Sri Lanka. KULTURAtka ma przyjemność patronować temu Wydarzeniu!

Autorka  wystawy  Ewelina Dulny pasjonuje się podróżami i sztuką. Jej wystawa zatytułowana  „40 mil do raju” to poetycki obraz Sri Lanki rajskiej wyspy Oceanu Indyjskiego, która w czasie  swojej bogatej i burzliwej historii zachowała niepowtarzalne piękno kultury i tradycji szczególnie Tamilów i Syngalezów.

Fotografie wystawy „40 mil do raju” to kompromis pomiędzy rzeczywistością tradycją i religią, w którym brak jest komercji i chwytu reklamowego  biur podróży. Autentyczność obrazów zatrzymanych w kadrze jest wymowna – zachwyca i powoduje  wzruszenie. W pędzącym do cywilizacji świecie warto zatrzymać się w nie tak odległym kraju autentycznego trudu, wiary, piękna – miejsca określanego często mianem raju.
ZAPRASZAMY!

źródło: http://eherbata.pl/news/40%20mil

Wesołych Świąt!

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych składamy
serdeczne życzenia, aby ten czas był okazją do refleksji i wyciszenia, jak również prawdziwej radości z Życia.

W święta herbaciarnia będzie nieczynna. W Wielki Piątek pracujemy normalnie, do 22:00

Spotkanie Tai Chi

Zapraszamy Państwa na spotkanie z Panem Jaromirem Śniegowskim,
instruktorem Chen Taijiquan. Tym razem tematem spotkanie będzie: “Trening indywidualny i trening w parach”.

Serdecznie zapraszamy na to niezwykłe wydarzenie, które odbędzie się w naszej Herbaciarni Czarka, dnia 20 kwietnia o godz. 19:oo przy ul. Floriańskiej 13 w Krakowie.

Wstęp wolny!

Herbaciarnia Czarka
ul. Floriańska 13
Kraków
Jeśli to możliwe, prosimy o wcześniejsze potwierdzenie przybycia.

email: herbaciarnia@eherbata.pl

Więcej informacji tutaj

tel: (012) 422 93 82

Serdecznie zapraszamy!

Spotkanie poświęcone Yerba Mate

Zapraszamy na kolejne spotkanie z Yerba Mate, pt.“Yerba a odchudzanie”
Tym razem tematem spotkania będzie próba odpowiedzi na pytanie,
jaki wpływ na odchudzanie posiada Yerba Mate.

Spotkanie odbędzie się 27 marca (sobota) o 18:oo.

Wstęp wolny!

Jeśli to możliwe, prosimy o wcześniejsze potwierdzenie przybycia.

email: herbaciarnia@eherbata.pl

tel: (012) 422 93 82

Informacje o pokazie tutaj

Serdecznie zapraszamy!

←Older